3 februára, 2020
Vybavenie pre cukrárne v letnom období
Pre cukrárne v letnom období je často potreba rozdielne vybavenie, než je tomu v zime. Výrobníky horúcej čokolády skôr nahradí výrobník ľadovej drte alebo priamo výrobník ľadu. Tie spolu tiež môžu úzko súvisieť. Na výrobu ľadovej drte sa totiž používa ľad, ktorý sa rozdrtí a potom sa zmieša so sirupom. Toto všetko nám zaistí výrobník ľadovej drte. Ľad si na to ale musíme rozdrtiť sami v nejakom drtiči. Ľadová drť je naozaj hlavne letným produktom mnohých cukrární. Preto ju môžeme vidieť na pultoch cukrární iba v horúcich letných dňoch, kedy potrebujeme trocha toho osvieženia. Naviac sa tu predávajú tiež zmrzliny a iné ľadové pochúťky. Keď vidíme, koľko ľadu je treba pre vytvorenie ľadovej drte v niekoľkých nádobách tak je jasné, že nám k tomu musí dopomôcť aj výrobník ľadu. Preto je nutné ich mať oba vždy nachystané, až prídu veľké horúčavy. Zákazníci sa nám na to len pohrnú.
Medzi vybavenie cukrárne v letnom ale i v zimnom období patria i šľahačkovače.
Do šľahačkovača je ale nutné vyrobiť šľahačku. Je to ale iba v prípade, že nepoužívame špeciálne fľaše, ktoré si s týmto poradia sami. Do takých sa ale kupuje špeciálna zmes, ktorú jednoducho stačí zmiešať s oxidom uhličitým alebo iným hnacím plynom a šľahačka je na svete. To sú teda šľahačkovače, ktoré obsahujú i výrobník šľahačky. Samotný výrobník šľahačky ale používa princíp šľahania pod vysokým tlakom alebo tiež zmiešaním s hnacím plynom. Potom už sa len šľahačka naleje do šľahačkovača a môžeme ju použiť napríklad na dochutenie vaflí. Na výrobu vaflí používame špeciálne vaflovače. Tie je nutné ale niekde zakúpiť. Profi waflovače ale jednoducho zoženieme na e-shopech s rôznym profesionálnym vybavením kuchyne. Pre ich vyhľadanie je nutné poznať slovo „waflovac“ a zadať ho do ľubovoľného internetového vyhľadávača. Vďaka tomuto slovu sa jednoducho dostaneme do sveta všetkých profesionálnych a rôzne tvarovaných spotrebičov, ktoré vyrábajú naozaj množstvo tvarov a veľkostí našich vaflí. Potom už neostáva nič iného, než ich ozdobiť a s chuťou sa zahryznúť.