HomeGastronómia Vybavenie barov a ochutnávok alkoholu

Vybavenie barov a ochutnávok alkoholu

Posted in : Gastronómia, Nevyhnutné v kuchyni on by : Ctibor Značky:, , ,

Pre vybavenie baru potrebujeme rôzne poháre na alkohol. Na mnoho alkoholických nápojov je potreba mať špeciálne poháre, které im dodávajú patričný pôvab alebo sa z nich proste pijú už celé storočia. Jedným z takých nápojov je i veľmi obľúbená írska whiskey. Máme tu veľa kopií whiskey, ktoré sa vyrábajú podobným spôsobom ako v Írsku, ale používajú sa pre ich výrobu aj iné ingrediencie. Jednou z takýchto kopií je napríklad americký bourbon. Ten je vyrobený z kukurice. Preto má tak trochu inú, a hlavne veľmi tvrdú chuť. Je v ňom tiež kukurica celkom dosť cítiť. Na oba nápoje potrebujeme špeciálne whiskey poháre, ktoré musíme niekde kúpiť. Nejlepšie je zavítať do nejakého veľkoobchodu s vybavením pre bary a tam vyhľadať slovné spojenie „whisky pohare“. Týmto pohárom sa tiež často hovorí skrátene whiskovky. Je jedno, či hľadáme whisky poháre alebo whiskey poháre. Jedno z toho je napísané podľa názvu a druhé jednoducho zľudovelo. V oboch prípadoch sa ale jedná o to samé.

Whiskovky alebo whisky poháre nie sú jediným vybavením baru, ktoré sa používa na špeciálny alkohol.

Keď sa zamyslíme, aký ďalší alkohol by mohol potrebovať špeciálne poháre, tak sa zarazíme asi u vína alebo šampanského. Špeciálne šampusky na šumivé víno sú veľmi dlhé a úske. Pokiaľ sa jedná o víno, či už šumivé alebo normálne, tak sa vždy jedná o poháre na stopke. Poháre na červené víno bývajú skôr baculatejšie a trochu nižšie. Poháre na biele víno môžu byť trochu užšie a vyššie. Obe mávajú rovnaký objem, takže tu nemáme veľký rozdiel. Whiskey poháre sú zase malé poháre, ktoré sa plnia maximálne do polovice. To majú s pohármi na víno spoločné. Do vína sa ale, na rozdiel od whiskey, nedáva ľad. Ľad by totiž mohol poškodiť chuť vína, a to hlavne po jeho rozpustení. Pokiaľ potrebujeme víno rýchlo ochladiť, najlepším pomocníkom sú zmrznuté hroznové guličky. Tie majú tvrdú šupku a vďaka tomu sa z nich uvoľňuje len chlad a nie ich chuť. Naviac je víno vyrobené z hrozna, takže keby se z nich trocha chuti uvoľnila, tak to na chuti vína nepoznáme.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *