1 marca, 2020
Vozíky na prevážanie a odkladanie zo stolov
Všetky možné vozíky v reštauráciách a hotelových kuchyniach sa používajú na rôzne činnosti. Máme tu veľa vozíkov, které sa používajú na kdečo. Niektoré používáme na zvoz a umývanie špinavého riadu a iné zase používame na servírovanie jedla na zákaznícke stoly či na hotelové izby. Každý vozík gastro má svoje uplatnenie a je nutné ich mať v každej profesionálnej kuchyni. Nie je ale jednoduché nájsť vždy to čo hľadáme. Preto se nám hodia slová „vozik gastro“ vďaka ktorým vyhľadáme presne to pravé pre nás. Ak chceme kúpiť vozík na určitú činnost, tak ju do toho výrazu doplníme a jednoducho hľadáme. Môžeme kupovať vozíky na riad alebo obyčajné servírovacie vozíky. Dobrým typom vozíka je napríklad vozík na gastronádoby, ktorý má na tie nádoby v sebe miesto.
Vozík na gastronádoby je dokonalá vec pre cateringové spoločnosti.
Tieto vozíky sa používajú hlavne v profesionálnom cateringu, kde je nutné zaistiť neustály prísun jedla alebo nápojov. Vďaka nim je jednoduchšie zaviezť vozíky do kuchyne a jednoducho všetky nádoby doplniť. Potom ich stačí len postaviť znova na miesto a je to. Všetko je jednoduché, pokiaľ to máme na kolieskach. Máme veľký výber materiálov, z ktorých sú vozíky vyrobené. Pre tie, ktoré sa dávajú do umývačky, by som doporučoval nerez, ale nie je to podmienka. Existujú aj kvalitnejšie alternatívne materiály pre udržanie vozíka bez známok hrdze. Sú ale častokrát omnoho drahšie. Preto sa stretávame skôr s nerez oceľou i v profesionálnych kuchyniach. Na rozvážanie jedla po izbách alebo len upratanie špinavého riadu je nutné skôr dbať na odolnosť než na imunitu voči vlhkému prostrediu. Preto tu nie je nerez potrebná.