Tag : zmrzlina

    HomePosts tagged "zmrzlina"
3 februára, 2020

Vybavenie pre cukrárne v letnom období

Vybavenie pre cukrárne v letnom období
Posted in : Nevyhnutné v kuchyni, Varenie, Vysoká kvalita on by : Ctibor
Značky:, , ,

Pre cukrárne v letnom období je často potreba rozdielne vybavenie, než je tomu v zime. Výrobníky horúcej čokolády skôr nahradí výrobník ľadovej drte alebo priamo výrobník ľadu. Tie spolu tiež môžu úzko súvisieť. Na výrobu ľadovej drte sa totiž používa ľad, ktorý sa rozdrtí a potom sa zmieša so sirupom. Toto všetko nám zaistí výrobník ľadovej drte.
Read more

27 januára, 2020

Výrobník ľadu a ľadových alebo studených výrobkov

Výrobník ľadu a ľadových alebo studených výrobkov
Posted in : Gastronómia, Gastronomická kuchyňa on by : Ctibor
Značky:, , , ,

Medzi výrobníky studených alebo ľadových výrobkov môžeme zaradiť aj výrobník ľadu. Ten pracuje na základe naliatej vody a chladiaceho alebo skôr mraziaceho systému, ktorý vyrobí z vody hromady ľadu. Obsahuje aj hrubý drtič tohoto ľadu a tým pádom je možné z neho vybrať priamo jednotlivé kúsky ľadu, ktoré sú vytvarované do rôznych kociek alebo iných tvarov. Jeho
Read more