Všetké zariadenia, ktoré používajú nepriami ohrev na rôzne nádoby, majú nejaké médium, ktoré je treba rozohriať miesto potravín samotných. Na ohrievanie výdajového jedla sa používajú väčšinou vodné kúpele. Sú to zariadenia, ktoré obsahujú na svojom dne trochu vody, ktorá sa rozohreje a potom rovnomerne ohrieva nádobu alebo potravinu, ktorá je do nej vložená. Vodné kúpele
Read more

Pre cukrárov je mnoho pomocníkov v kuchyni ich záchranou od každodennej rutinnej práce. Takýto pomocníci v kuchyni im pomáhajú šetriť čas a často aj vlastnú energiu. Nie všetko je v dnešnej dobe nutné robiť ručne. Na mnoho činností už máme rôzne prístroje a iné vybavenie. Vyvaľovačky cesta alebo fondánu môžu byť naozaj užitočnými pomocníkmi pre mnoho druhov koláčov
Read more