Všetké zariadenia, ktoré používajú nepriami ohrev na rôzne nádoby, majú nejaké médium, ktoré je treba rozohriať miesto potravín samotných. Na ohrievanie výdajového jedla sa používajú väčšinou vodné kúpele. Sú to zariadenia, ktoré obsahujú na svojom dne trochu vody, ktorá sa rozohreje a potom rovnomerne ohrieva nádobu alebo potravinu, ktorá je do nej vložená. Vodné kúpele
Read more

Medzi vybavenie gastronomických prevádzok môžeme zaradiť všetko, čo sa nejako týka najrôznejšej gastronómie. Môžeme tu mať najrôznejšie orientálne kuchyne a podobne. Nepatrí sem ale len to, čo nejako súvisí s uchovávaním alebo prípravou potravín, prípadne to, čo súvisí len a iba s kuchyňou. Vybavenie pre gastro prevádzky je prakticky všetko, čo máme vo svojej reštaurácii, nech už
Read more

Na zariadenie gastro kuchyne je najlepšie si prizvať odborníka. Existuje mnoho firiem na zariadenie kuchyne na mieru, ktoré sa týmto už veľa rokov zaoberajú. Nie je najlepšie si kuchyňu zariaďovať sami, pretože my nemusíme ovládať všetky predpisy a doporučenia, ktoré je nutné dodržať. Mohlo by nás to teda pri kolaudácii dosť mrzieť. Profesionálne firmy na
Read more