Pre cukrárov je mnoho pomocníkov v kuchyni ich záchranou od každodennej rutinnej práce. Takýto pomocníci v kuchyni im pomáhajú šetriť čas a často aj vlastnú energiu. Nie všetko je v dnešnej dobe nutné robiť ručne. Na mnoho činností už máme rôzne prístroje a iné vybavenie. Vyvaľovačky cesta alebo fondánu môžu byť naozaj užitočnými pomocníkmi pre mnoho druhov koláčov
Read more

Pre cukrárne v letnom období je často potreba rozdielne vybavenie, než je tomu v zime. Výrobníky horúcej čokolády skôr nahradí výrobník ľadovej drte alebo priamo výrobník ľadu. Tie spolu tiež môžu úzko súvisieť. Na výrobu ľadovej drte sa totiž používa ľad, ktorý sa rozdrtí a potom sa zmieša so sirupom. Toto všetko nám zaistí výrobník ľadovej drte.
Read more

Medzi výrobníky studených alebo ľadových výrobkov môžeme zaradiť aj výrobník ľadu. Ten pracuje na základe naliatej vody a chladiaceho alebo skôr mraziaceho systému, ktorý vyrobí z vody hromady ľadu. Obsahuje aj hrubý drtič tohoto ľadu a tým pádom je možné z neho vybrať priamo jednotlivé kúsky ľadu, ktoré sú vytvarované do rôznych kociek alebo iných tvarov. Jeho
Read more

Cukrárenská výroba môže byť umiestnená priamo v cukrárni v podobe kuchyne alebo jednoduchej výrobnej linky. Ďalej tu máme ale veľkovýrobu cukrárskych výrobkov a iných podobných dobrotiek. Všetky tieto dobroty musia niekde vznikať a k tomu je potreba zariadenie pre cukrarensku vyrobu. Môžeme medzi nich zaradiť napríklad špeciálne pece na torty a rúry na pečenie všetkých možných koláčikov a
Read more